Te pieczone kuleczki z ciecierzycy i komosy ryżowej najlepiej smakują z jogurtem naturalnym lub hummusem jako dipem.
Doskonale sprawdzą się jako zdrowa przekąska do pracy lub na imprezy.
Jeśli chcesz je przechować, włóż kuleczki do szczelnie zamkniętego pojemnika i przechowuj w lodówce do 3 dni. Można je również zamrozić – wystarczy je schować do woreczków strunowych i przechowywać w zamrażalniku do 3 miesięcy.
Warianty:
Wegańska wersja: Zamiast jajka możesz dodać 1 łyżkę nasion chia lub lnu zmieszanych z 3 łyżkami wody, aby uzyskać “flax egg” (jajko lniane).
Pikantna wersja: Dodaj do masy 1/2 łyżeczki chili w proszku lub świeżą, drobno posiekaną papryczkę chili.
Bezglutenowa wersja: Użyj mąki ryżowej lub ziemniaczanej zamiast mąki migdałowej.
Ziołowa wersja: Dodaj do masy ulubione zioła, np. bazylię, tymianek lub oregano.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć suchej ciecierzycy zamiast puszki?
Tak, wystarczy namoczyć ciecierzycę przez co najmniej 12 godzin, a następnie ugotować ją do miękkości przed użyciem w przepisie.
Czy te kuleczki można smażyć?
Tak, zamiast pieczenia, możesz smażyć kuleczki na niewielkiej ilości oleju na patelni. Upewnij się, że są dobrze usmażone na złoty kolor z każdej strony.
Czy można użyć innych rodzajów fasoli?
Oczywiście! Można użyć np. fasoli białej lub czarnej, które również świetnie komponują się z komosą ryżową.
Czy komosa ryżowa jest obowiązkowa?
Nie, komosa ryżowa jest kluczowym składnikiem w tym przepisie, ale można ją zastąpić np. kaszą jaglaną lub bulgurem, chociaż tekstura kuleczek może się nieco zmienić.
Smacznego!
