Wstęp:
Znudziły Ci się tradycyjne przekąski i szukasz czegoś zdrowego, pożywnego, a jednocześnie smacznego? Mamy dla Ciebie idealny przepis na pieczone kuleczki z ciecierzycy i komosy ryżowej. To połączenie dwóch superfoodów, które dostarczą Ci mnóstwa białka, błonnika i niezbędnych składników odżywczych. Idealne na szybki lunch, przekąskę na wynos lub lekki dodatek do sałatki. Przepis jest prosty, szybki i pełen smaków, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia!
Składniki:
1 puszka ciecierzycy (lub 1 szklanka ugotowanej ciecierzycy)
1/2 szklanki komosy ryżowej
1/4 szklanki mąki migdałowej (lub innej mąki bezglutenowej)
1 cebula, drobno posiekana
2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
1 łyżeczka kuminu mielonego
1/2 łyżeczki papryki wędzonej
Sól i pieprz do smaku
1/4 szklanki świeżej kolendry lub pietruszki, posiekanej
2 łyżki oliwy z oliwek
Sok z 1/2 cytryny
Instrukcje:
Ugotuj komosę ryżową zgodnie z instrukcją na opakowaniu, a następnie odstaw do wystudzenia.
Ciecierzycę odcedź i przepłucz zimną wodą. Następnie zblenduj ją na gładką masę, ale pozostawiając kilka większych kawałków, aby tekstura była bardziej interesująca.
Do miski z ciecierzycą dodaj ugotowaną komosę, cebulę, czosnek, mąkę migdałową, przyprawy, zioła, oliwę oraz sok z cytryny. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Z powstałej masy formuj małe kuleczki (około 2-3 cm średnicy) i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 180°C przez 20-25 minut, aż kuleczki będą złociste i chrupiące z zewnątrz.
Podawaj na ciepło lub zimno, jako zdrową przekąskę lub dodatek do głównych dań.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Następny
