Pieczenie:
Wlej masę serową na schłodzony spód. Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez ok. 60–70 minut. Środek może lekko drżeć. Studź w uchylonym piekarniku, następnie schłódź w lodówce przez minimum 4 godziny (najlepiej całą noc).
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj schłodzony, z owocami, musem malinowym lub polewą czekoladową.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, do 4 dni.
Można mrozić – najlepiej pokroić na porcje i zawinąć każdą osobno.
Warianty:
Z owocami: Dodaj do środka masy serowej garść borówek lub malin.
Bez spodu: Możesz pominąć herbatniki i upiec sernik bez spodu dla wersji bezglutenowej.
Z polewą: Polej schłodzony sernik polewą z białej czekolady lub cytrynowym lukrem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego sera niż twaróg z wiaderka?
Tak, ale ważne, by był dobrze zmielony i miał gładką konsystencję.
Dlaczego sernik opada po upieczeniu?
Zbyt długie miksowanie masy lub gwałtowna zmiana temperatury może spowodować opadnięcie. Dlatego studź powoli.
Czy mogę pominąć mleko w proszku?
Mleko w proszku nadaje dodatkowej kremowości, ale w razie potrzeby możesz je pominąć – sernik będzie nadal smaczny, choć o nieco innej teksturze.
