Składniki:
500 g kremowego serka (np. twaróg sernikowy lub mascarpone)
3 duże jajka
150 ml śmietanki kremówki (30% lub 36%)
3-4 łyżki erytrytolu, ksylitolu lub innego słodzika (do smaku)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Skórka otarta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Szczypta soli
Instrukcje:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw piekarnik na 160°C (bez termoobiegu). Przygotuj tortownicę (20-22 cm), wyścielając dno papierem do pieczenia.
Przygotuj masę serową: W dużej misce wymieszaj serek, śmietankę i słodzik na gładką masę. Dodawaj jajka, jedno po drugim, dokładnie mieszając. Na koniec dodaj wanilię, sól i skórkę cytrynową, jeśli używasz.
Pieczenie: Wlej masę do tortownicy i wygładź wierzch. Piecz przez około 50-60 minut, aż środek sernika lekko się zetnie (może być delikatnie galaretowaty).
Chłodzenie: Wyłącz piekarnik, uchyl drzwi i pozostaw sernik na 20 minut. Następnie przełóż go do lodówki na co najmniej 4 godziny, najlepiej na całą noc.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj z ulubionymi dodatkami: świeżymi owocami, musem malinowym, czy wiórkami gorzkiej czekolady.
Przechowuj w lodówce, szczelnie przykryty, przez maksymalnie 5 dni.
Warianty:
Następny
