W misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj gorącą wodę i masło. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
Zagnieć ciasto, aż będzie elastyczne. Odstaw na 15 minut, aby odpoczęło.
Przygotowanie nadzienia:
Na dużej patelni rozgrzej masło. Dodaj cebulę i smaż przez kilka minut, aż będzie miękka.
Dodaj kurczaka i smaż, aż będzie dobrze przypieczony.
Dodaj szynkę, pieczarki, tymianek oraz bulion drobiowy. Gotuj przez kilka minut, aż grzyby staną się miękkie.
Dodaj śmietanę i gotuj, aż sos zgęstnieje. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
Składanie dania:
Ciasto rozwałkuj na cienki placek. Wytnij kółka o średnicy 10-12 cm.
Na środek każdego kawałka ciasta nałóż trochę nadzienia. Sklej brzegi ciasta, tworząc pierogi lub sakiewki.
Gotuj w osolonej wodzie przez 5-7 minut, aż ciasto będzie miękkie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwuj na gorąco, najlepiej z dodatkiem świeżych ziół, takich jak pietruszka.
Danie może być przechowywane w lodówce do 2 dni. Przechowywać w szczelnym pojemniku i podgrzać przed podaniem.
Warianty:
Wersja wegetariańska: Zamiast kurczaka i szynki, użyj różnych rodzajów grzybów (np. borowików, shitake) i warzyw.
Wersja z serem: Do nadzienia możesz dodać starty ser, który po roztopieniu doda daniu kremowej konsystencji.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć gotowego ciasta? Tak, jeśli nie masz czasu na przygotowanie ciasta, możesz użyć gotowego ciasta francuskiego lub ciasta na pierogi.
2. Czy mogę zamrozić to danie? Tak, pierogi z nadzieniem można zamrozić przed gotowaniem. Wystarczy przechować je w szczelnym opakowaniu i gotować bezpośrednio z zamrożenia.
3. Czy można zastąpić śmietanę kremówką innym składnikiem? Tak, zamiast śmietany kremówki możesz użyć mleka lub jogurtu naturalnego, ale zmieni to smak i konsystencję sosu.
