Dodanie aromatów: Dodaj czosnek i smaż przez 30 sekund, aż zacznie pachnieć.
Deglazurowanie: Wlej wino Marsala, mieszając i zdrapując przypieczone resztki z dna patelni. Gotuj 2 minuty, aby alkohol odparował.
Dokończenie sosu: Dodaj bulion, śmietankę, musztardę Dijon i tymianek. Gotuj przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.
Połączenie: Włóż kurczaka z powrotem na patelnię i gotuj na małym ogniu przez 3–4 minuty, aż mięso wchłonie część sosu.
Podanie: Posyp natką pietruszki i podawaj od razu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
✅ Podawanie: Kremowy kurczak Marsala świetnie smakuje z makaronem, puree ziemniaczanym lub ryżem. Można go również podać z chrupiącym pieczywem.
✅ Przechowywanie: Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Możesz podgrzać na patelni lub w mikrofalówce, dodając odrobinę bulionu lub śmietanki, aby sos odzyskał swoją kremową konsystencję.
✅ Mrożenie: Można zamrozić na okres do 2 miesięcy, ale pamiętaj, że sos śmietanowy może nieco zmienić teksturę po rozmrożeniu.
Warianty:
🔹 Z serem – Posyp potrawę startym parmezanem tuż przed podaniem.
🔹 Bezglutenowa wersja – Zamiast mąki pszennej użyj skrobi kukurydzianej lub mąki migdałowej.
🔹 Lżejsza wersja – Użyj mleka kokosowego zamiast śmietanki dla lżejszego, ale nadal kremowego efektu.
🔹 Z dodatkową nutą smaku – Dodaj odrobinę soku z cytryny lub kilku kropli octu balsamicznego na końcu gotowania, by podkreślić głębię smaku.
Często zadawane pytania:
❓ Czy można zastąpić wino Marsala innym składnikiem?
Tak, możesz użyć sherry, porto lub białego wina, ale smak będzie nieco inny. Jeśli unikasz alkoholu, zastąp wino mieszanką bulionu i odrobiny soku winogronowego.
❓ Czy można przygotować to danie wcześniej?
Tak! Możesz przygotować sos wcześniej, a kurczaka usmażyć tuż przed podaniem.
❓ Jakie grzyby najlepiej pasują do tego dania?
Pieczarki są klasycznym wyborem, ale możesz użyć również borowików, shiitake lub boczniaków dla bardziej wyrazistego smaku.
To danie to prawdziwa uczta dla podniebienia – aromatyczne, kremowe i pełne głębokiego smaku. Spróbuj raz, a stanie się Twoim ulubionym przepisem! Smacznego! 🍽️😋
