Rozgrzej piekarnik do 180°C (termoobieg) lub 190°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (np. o średnicy 24 cm) i wyłóż ją papierem do pieczenia lub posmaruj masłem.
W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, cukier waniliowy i sól.
W osobnej misce ubij masło z cukrem, aż masa stanie się lekka i puszysta. Dodaj jajka, jedno po drugim, ubijając po każdym dodaniu.
Dodaj kwaśną śmietanę i wymieszaj do połączenia składników.
Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej masy, delikatnie mieszając, aż uzyskasz gładką masę.
Przełóż ciasto do przygotowanej formy, a na wierzchu równomiernie rozłóż pokrojone śliwki.
Piecz przez około 40-45 minut, aż ciasto będzie złociste, a patyczek włożony do środka ciasta wyjdzie suchy.
Po upieczeniu odstaw ciasto do wystygnięcia na kilka minut, a następnie wyjmij z formy i ostudź całkowicie.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Ciasto można podawać na ciepło lub po całkowitym wystygnięciu.
Idealnie komponuje się z łyżką bitej śmietany lub gałką lodów waniliowych.
Przechowuj ciasto w zamkniętym pojemniku przez 2-3 dni, aby zachowało swoją świeżość.
Warianty:
Dodaj do ciasta cynamon lub gałkę muszkatołową, aby nadać mu korzennego smaku.
Zamiast śliwek użyj innych owoców sezonowych, takich jak jabłka, gruszki lub jagody.
Możesz także dodać do ciasta kilka łyżek orzechów lub migdałów dla chrupiącej tekstury.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć mrożonych śliwek? Tak, mrożone śliwki również się sprawdzą. Pamiętaj, aby przed dodaniem do ciasta lekko je osuszyć, aby nie dodały zbyt dużo wilgoci do masy.
Czy mogę użyć innego rodzaju mąki? Możesz spróbować użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki orkiszowej, jednak ciasto może być nieco cięższe.
Czy mogę dodać inne owoce do ciasta? Tak, to ciasto świetnie komponuje się z wieloma owocami, więc możesz śmiało eksperymentować z jabłkami, jagodami czy gruszkami.
Czy ciasto można zamrozić? Tak, ciasto można zamrozić. Po upieczeniu wystarczy je wystudzić, a następnie owinąć folią spożywczą i przechowywać w zamrażarce do 3 miesięcy.
