Pokrój zimne masło na małe kawałki i dodaj do suchych składników. Wyrób ciasto, aż masło dobrze połączy się z mąką. Możesz użyć palców lub miksera, ale nie wyrabiaj zbyt długo, aby ciasto pozostało kruche.
Dodaj starty ser i wymieszaj całość, aż składniki się połączą.
Rozwałkuj ciasto na grubość około 3 mm i wytnij krakersy w dowolnym kształcie (np. prostokąty, kwadraty, koła).
Ułóż krakersy na przygotowanej blasze, a ich powierzchnię posmaruj roztrzepanym jajkiem.
Piecz przez 12-15 minut, aż krakersy staną się złociste i chrupiące.
Po upieczeniu wyjmij z piekarnika i ostudź na kratce.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Krakersy serowe z makiem świetnie smakują same, ale można je także podać z dipem jogurtowym lub serem pleśniowym.
Przechowuj je w szczelnym pojemniku, aby zachowały świeżość i chrupkość, najlepiej do 5 dni.
Jeśli chcesz, aby były bardziej wyraziste w smaku, spróbuj dodać do ciasta odrobinę czosnku w proszku lub przyprawy chili.
Warianty:
Ziołowe krakersy: Dodaj do ciasta suszone zioła, takie jak oregano, bazylia lub tymianek, aby uzyskać bardziej aromatyczną wersję.
Krakersy z nasionami: Zamiast maku możesz dodać nasiona sezamu, słonecznika lub dyni, które również doskonale pasują do sera.
Słodsze krakersy: Jeśli masz ochotę na coś bardziej na słodko, zamiast sera użyj odrobiny cukru i dodaj do ciasta cynamon lub kardamon.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć masła roślinnego zamiast masła krowiego? Tak, można użyć masła roślinnego lub margaryny jako alternatywy.
Czy mogę zamrozić ciasto? Tak, surowe ciasto można zamrozić do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu wystarczy je rozwałkować i upiec.
Czy muszę używać jajka do posmarowania? Jajko nadaje krakersom ładny, złocisty kolor, ale można je pominąć, jeśli chcesz zrobić wersję wegetariańską lub wegańską.
Jakie sery najlepiej pasują do tego przepisu? Dobrym wyborem będzie ser żółty, cheddar lub parmezan. Warto wybierać sery twardsze, które dobrze się ścierają i nadają krakersom wyrazisty smak.
