Smaż na rozgrzanym oleju na średnim ogniu z obu stron na złoty kolor (ok. 4-5 minut z każdej strony).
Po usmażeniu odsącz kotlety na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z ziemniakami puree, surówką z kapusty lub ogórkiem kiszonym.
Kotlety można przechowywać w lodówce do 2 dni, a także zamrozić surowe lub usmażone.
Warianty:
Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub koperek do masy dla świeżego aromatu.
Zamiast bułki tartej użyj płatków owsianych lub zmielonych migdałów.
Do mięsa dodaj trochę startego sera żółtego dla bardziej kremowego smaku.
Często zadawane pytania:
Ile jajek dodać do kotletów mielonych?
Standardowo 1 jajko na każde 500 g mięsa. Dzięki temu masa się dobrze spaja, a kotlety są soczyste, nie za twarde.
Czy można zrobić kotlety bez bułki tartej?
Tak, ale bułka pomaga zatrzymać wilgoć i sprawia, że kotlety są delikatniejsze.
Jak zrobić, by kotlety nie były suche?
Nie przesmażaj ich za długo i dodaj trochę mleka lub namoczoną bułkę, która zatrzyma wilgoć.
