Ziemniaki obierz, ugotuj w osolonej wodzie, aż będą miękkie. Odcedź i ugnieć na gładkie puree.
Dodaj jajko, mąkę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolite ciasto.
Przygotowanie nadzienia:
Na patelni rozgrzej olej. Podsmaż cebulę, aż się zeszkli. Dodaj mieloną wołowinę i smaż, aż mięso straci surowość.
Dopraw solą, pieprzem i rozmarynem. Odstaw do ostygnięcia.
Formowanie kotlecików:
Weź porcję ziemniaczanego ciasta (około 2 łyżki) i rozpłaszcz w dłoni na krążek.
Nałóż łyżeczkę nadzienia mięsnego na środek, a następnie zlep brzegi, formując kotlecik.
Smażenie:
Na patelni rozgrzej olej. Smaż kotleciki z obu stron na złocisty kolor. Po usmażeniu ułóż je na papierowym ręczniku, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.
Instrukcja stosowania i przechowywania
Kotleciki najlepiej podawać od razu, gdy są gorące i chrupiące.
Przechowywanie: Pozostałe kotleciki można przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Odgrzewaj na patelni lub w piekarniku, aby zachować chrupkość.
Warianty
Wegetariańskie nadzienie: Zamiast mięsa użyj podsmażonych pieczarek z cebulą i serem feta.
Ostre smaki: Dodaj odrobinę chili lub wędzonej papryki do farszu.
Ziołowy akcent: Wzbogac nadzienie świeżą bazylią lub pietruszką.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, możesz użyć mielonego kurczaka, wieprzowiny lub indyka.
2. Jak uniknąć rozpadania się kotlecików podczas smażenia?
Upewnij się, że ziemniaczane ciasto jest dobrze związane – w razie potrzeby dodaj więcej mąki. Smaż na dobrze rozgrzanym oleju.
3. Czy mogę upiec kotleciki zamiast smażyć?
Tak, kotleciki można piec w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20-25 minut, obracając je w połowie czasu.
Smacznego! 😊
