Oczyść kolby kwiatowe, odcinając liście i twarde części łodygi. Umyj je i osusz.
W misce wymieszaj mąkę, wodę gazowaną, jajko, sól, pieprz i paprykę, tworząc gładkie ciasto.
Zanurz każdą kolbę w cieście, a następnie obtocz w bułce tartej.
Rozgrzej olej w głębokiej patelni lub frytkownicy. Smaż kolby na złocisty kolor przez około 3-4 minuty z każdej strony.
Po usmażeniu odsącz nadmiar oleju, układając kolby na papierowym ręczniku.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj kolby z ulubionym sosem, np. czosnkowym, jogurtowym lub pomidorowym.
Aby zachować ich chrupkość, przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce przez maksymalnie 2 dni. Podgrzewaj w piekarniku, aby uniknąć mięknięcia.
Warianty:
Możesz użyć różnych przypraw, takich jak curry, czosnek granulowany czy chili, aby nadać kolbom unikalny smak.
Dla wersji bezglutenowej użyj mąki ryżowej i bezglutenowej bułki tartej.
Zamiast smażenia, piecz kolby w piekarniku w temperaturze 200°C przez 20 minut.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć mrożonych kolb kwiatowych?
Tak, ale upewnij się, że są dobrze rozmrożone i osuszone przed przygotowaniem.
2. Jak uniknąć nasiąkania kolb olejem?
Użyj dobrze rozgrzanego oleju i smaż kolby w małych partiach, aby temperatura nie spadała.
3. Czy mogę przygotować ciasto wcześniej?
Ciasto najlepiej przygotować na świeżo, ale możesz je przechować w lodówce przez kilka godzin. Przed użyciem dobrze wymieszaj.
Spróbuj tego przepisu i przekonaj się, jak łatwo można stworzyć wyjątkowe i smaczne danie z kolb kwiatowych!
