W dużej misce połącz mięso mielone, startą cukinię, jajko, czosnek, cebulę, bułkę tartą oraz przyprawy. Wyrób masę na jednolitą konsystencję.
Formuj małe klopsiki o wielkości orzecha włoskiego.
Rozgrzej olej na patelni i smaż klopsiki na średnim ogniu, aż będą złociste z każdej strony.
Jeśli klopsiki mają być miękkie i soczyste, możesz je poddusić przez kilka minut w ulubionym sosie pomidorowym.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Podawaj klopsiki z ryżem, kaszą, makaronem lub ziemniakami.
Świetnie smakują również z sałatką ze świeżych warzyw.
Przechowuj w lodówce w szczelnym pojemniku przez maksymalnie 3 dni. Możesz je również zamrozić na później.
Warianty:
Zamiast mięsa wołowo-wieprzowego możesz użyć mięsa drobiowego, np. z kurczaka lub indyka.
Dodaj posiekaną natkę pietruszki lub szczypiorek dla odświeżającego smaku.
Klopsiki można upiec w piekarniku (180°C, około 20–25 minut) dla zdrowszej wersji.
Często zadawane pytania:
Czy mogę zrobić klopsiki bez jajka?
Tak, zamiast jajka możesz użyć 1 łyżki mielonego siemienia lnianego namoczonego w 2 łyżkach wody.
Czy można zastąpić cukinię innym warzywem?
Oczywiście! Świetnie sprawdzą się starta marchewka, dynia lub bataty.
Jak uniknąć, aby klopsiki się rozpadały?
Upewnij się, że masa jest dobrze wyrobiona i że cukinia jest dobrze odciśnięta z nadmiaru wody. Możesz również dodać więcej bułki tartej, jeśli masa wydaje się zbyt rzadka.
