Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Flan najlepiej smakuje schłodzony, po kilku godzinach w lodówce.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Można podać z owocami, bitą śmietaną lub listkiem mięty dla dekoracji.
Warianty:
Flan kokosowy: Zastąp część mleka mlekiem kokosowym.
Z nutą kawy: Dodaj 1 łyżeczkę kawy rozpuszczalnej do mleka.
Flan czekoladowy: Wmieszaj 2 łyżki kakao do masy jajecznej.
Często zadawane pytania:
1. Dlaczego mój flan ma grudki?
Prawdopodobnie mleko było zbyt gorące lub masa była zbyt energicznie mieszana – powoduje to ścięcie jajek.
2. Czy mogę użyć mleka roślinnego?
Tak, ale tekstura będzie nieco inna. Najlepiej sprawdza się mleko kokosowe lub migdałowe.
3. Jak uniknąć gorzkiego karmelu?
Nie przegrzewaj karmelu – zdejmij go z ognia, gdy osiągnie złotobrązowy kolor.
