Wstęp:
Biszkopt to jeden z najbardziej uniwersalnych wypieków, który stanowi bazę wielu ciast i deserów. Jego lekka, puszysta konsystencja sprawia, że jest uwielbiany przez wszystkich, a jego przygotowanie nie jest trudne. W tym przepisie znajdziesz prostą metodę na wykonanie biszkoptu, który będzie idealnym podkładem do tortów, ciast czy deserów.
Składniki:
4 jajka
100 g cukru
100 g mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia (opcjonalnie)
Szczypta soli
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie blachy: Wyłóż tortownicę (ok. 22 cm średnicy) papierem do pieczenia, a boki natłuść lekko masłem lub olejem.
Ubicie jajek: Oddziel żółtka od białek. Ubij białka ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dodawaj stopniowo cukier, cały czas ubijając, aż powstanie gładka, lśniąca masa.
Dodanie żółtek: Do ubitej piany dodaj żółtka, delikatnie mieszając, aby nie opadła piana.
Dodanie mąki: Przesiej mąkę (i proszek do pieczenia, jeśli używasz) do masy jajecznej. Delikatnie wmieszaj ją w masę, starając się nie zburzyć struktury piany.
Pieczenie: Przelej ciasto do przygotowanej tortownicy i piecz w nagrzanym piekarniku w temperaturze 170°C przez około 25–30 minut. Sprawdź patyczkiem, czy ciasto jest upieczone – powinien wyjść suchy.
Studzenie: Po upieczeniu wyjmij biszkopt z piekarnika, odstaw na chwilę, a następnie delikatnie wyjmij go z formy i ostudź na kratce.
Następny
