Wejście
Przepis na soczystą eskalopkę w połączeniu z tradycyjną sałatką ziemniaczano-ogórkową to doskonały wybór na rodzinny obiad lub wyjątkową okazję. Poznaj prosty sposób na przygotowanie tego smacznego dania w domowym zaciszu.
Składniki
Na eskalopkę:
4 kawałki cielęciny lub kurczaka (ok. 150 g każdy)
2 jajka
1 szklanka bułki tartej
1/2 szklanki mąki pszennej
Sól i pieprz do smaku
Olej lub masło klarowane do smażenia
Na sałatkę ziemniaczano-ogórkową:
500 g ziemniaków
3 ogórki kiszone lub konserwowe
1 mała cebula
2 łyżki majonezu
1 łyżka musztardy
Sól, pieprz do smaku
Świeży koperek do dekoracji
Instrukcje
Przygotowanie eskalopki:
Mięso delikatnie rozbij tłuczkiem, dopraw solą i pieprzem.
Obtocz kolejno w mące, roztrzepanych jajkach i bułce tartej.
Smaż na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor z obu stron.
Przygotowanie sałatki:
Ugotuj ziemniaki w mundurkach, obierz i pokrój w kostkę.
Dodaj drobno pokrojone ogórki i cebulę.
Wymieszaj z majonezem, musztardą oraz przyprawami.
Podanie:
Następny
