Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek do zeszklenia, następnie dodaj do wolnowaru.
W misce wymieszaj bulion, sos sojowy, ocet balsamiczny, musztardę, tymianek oraz sól i pieprz.
Wlej mieszankę do wolnowaru, wymieszaj delikatnie.
Gotuj na niskim ustawieniu przez 6-8 godzin, aż mięso będzie miękkie i łatwo będzie się rozpadać.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z puree ziemniaczanym, świeżą sałatą lub pieczonymi warzywami.
Resztki przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni lub zamrażaj do 2 miesięcy.
Warianty:
Dodaj ulubione warzywa korzeniowe (marchew, seler) do wolnowaru dla pełniejszego smaku.
Zamiast sosu sojowego użyj tamari dla wersji bezglutenowej.
Możesz dodać odrobinę czerwonego wina do sosu dla wzbogacenia aromatu.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć innego rodzaju mięsa?
Tak, kurczak lub łopatka wieprzowa również świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
Czy da się przyspieszyć czas gotowania?
Możesz gotować na wysokim ustawieniu przez 3-4 godziny, jednak najlepsza konsystencja uzyskuje się przy wolnym gotowaniu.
Czy można przygotować to danie bez wolnowaru?
Tak, użyj garnka żeliwnego lub rondla, gotując na małym ogniu przez 2-3 godziny, aż mięso będzie miękkie.
