Wejście:
Kartoffelsuppe, czyli niemiecka zupa ziemniaczana, to doskonała propozycja na chłodne dni. Prosta, sycąca i pełna smaku, ta zupa będzie idealnym wyborem na rozgrzanie się w zimowe popołudnia.
Składniki:
500g ziemniaków
1 cebula
2 marchewki
1 łodyga selera naciowego
1,5 litra bulionu warzywnego
2 łyżki oliwy z oliwek
1 liść laurowy
Sól i pieprz do smaku
Świeża natka pietruszki (do dekoracji)
100 ml śmietany kremówki (opcjonalnie)
100g wędzonego boczku (opcjonalnie)
Instrukcje:
Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę. Marchewki obierz i pokrój w plasterki. Cebulę posiekaj w drobną kostkę, a seler naciowy pokrój w paski.
W dużym garnku rozgrzej oliwę i podsmaż cebulę, aż stanie się przezroczysta.
Dodaj marchewki, seler naciowy, ziemniaki i liść laurowy. Wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia.
Zmniejsz ogień i gotuj na małym ogniu przez 20-30 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
Po ugotowaniu zupy usuń liść laurowy. Możesz zmiksować część zupy, by uzyskać kremową konsystencję (jeśli chcesz).
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Jeśli chcesz, dodaj śmietanę kremówkę, aby zupa była bardziej aksamitna.
Następny
