W garnku zagotuj mleko z cukrem. W misce wymieszaj jajka, mąkę i wanilię, a następnie stopniowo wlej gorące mleko, mieszając. Przelej całość z powrotem do garnka i gotuj na małym ogniu, aż krem zgęstnieje. Po zdjęciu z ognia dodaj masło i wymieszaj. Odstaw do wystudzenia.
Składanie ciasta:
Na pierwszą warstwę ciasta nałóż krem, a następnie przykryj drugą warstwą ciasta. Na wierzch ułóż groszek ptysiowy. Ciasto odstaw do schłodzenia na kilka godzin, aby smaki się przegryzły.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Karpatkę najlepiej podawać schłodzoną, po kilku godzinach w lodówce. Zachowuje świeżość przez 2-3 dni. Można ją również przygotować na dzień wcześniej, co pozwoli na lepsze przegryzienie się smaków.
Warianty:
Z owocami: Możesz dodać świeże owoce, takie jak maliny czy jagody, między warstwy ciasta.
Z czekoladą: Na wierzch kremu możesz dodać polewę czekoladową, aby nadać deserowi bardziej wyrazisty smak.
Bez groszku ptysiowego: Jeśli chcesz, możesz pominąć groszek ptysiowy, a zamiast niego posypać ciasto cukrem pudrem.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć gotowego ciasta francuskiego? Tak, jeśli nie masz czasu, możesz użyć gotowego ciasta francuskiego jako bazy do deseru. To znacznie skróci czas przygotowania.
Czy krem można przygotować wcześniej? Oczywiście! Krem można przygotować nawet dzień przed, a potem tylko nałożyć na ciasto przed podaniem.
Czy karpatka nadaje się do zamrożenia? Można zamrozić ciasto, ale groszek ptysiowy i krem najlepiej przygotować świeże tuż przed podaniem.
Mam nadzieję, że przepis Ci się spodoba!
