Wstęp:
Karpatka z groszkiem ptysiowym to pyszna wariacja na temat klasycznego deseru, która zaskakuje swoją lekkością i smakiem. Cienkie warstwy ciasta przeplatają się z delikatnym kremem, a chrupiący groszek ptysiowy nadaje jej wyjątkowego charakteru. To idealny przepis na słodki poczęstunek na każdą okazję.
Składniki:
Na ciasto:
200 g mąki pszennej
100 g masła
250 ml wody
4 jajka
szczypta soli
Na krem:
500 ml mleka
100 g cukru
2 jajka
40 g mąki pszennej
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
50 g masła
Na groszek ptysiowy:
50 g mąki pszennej
50 g masła
1 jajko
szczypta soli
50 ml wody
Instrukcje:
Przygotowanie ciasta:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Gdy masło się rozpuści, dodaj mąkę i mieszaj energicznie, aż ciasto zacznie odchodzić od ścianek naczynia. Zdejmij z ognia i odstaw do lekkiego wystudzenia. Następnie dodawaj po jednym jajku, cały czas miksując, aż masa stanie się gładka i jednolita. Przełóż ciasto na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, formując dwie prostokątne warstwy. Piecz w temperaturze 200°C przez 20-25 minut.
Przygotowanie groszku ptysiowego:
W rondlu zagotuj wodę z masłem i szczyptą soli. Dodaj mąkę i mieszaj do momentu, aż masa stanie się gładka. Zdejmij z ognia, a następnie wbij jajko, mieszając aż masa będzie jednolita. Używając rękawa cukierniczego, formuj małe kuleczki na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w 200°C przez 15-20 minut, aż będą złociste i chrupiące.
Przygotowanie kremu:
Następny
