Przygotowanie ciasta:
W dużej misce wymieszaj mąkę, sól i drożdże.
Dodaj wodę i oliwę, a następnie zagnieć ciasto, aż stanie się gładkie i elastyczne.
Odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 1-2 godziny.
Przygotowanie sosu:
Na patelni podsmaż czosnek na oliwie, aż lekko się zarumieni.
Dodaj pomidory, sól, pieprz i gotuj na małym ogniu przez 15 minut.
Na koniec dodaj świeżą bazylię.
Składanie pizzy:
Rozwałkuj ciasto na cienki placek.
Rozsmaruj sos, dodaj mozzarellę i ulubione dodatki.
Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik do 250°C. Piecz pizzę przez 10-12 minut, aż brzegi się zarumienią.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Pizza najlepiej smakuje świeżo po upieczeniu, ale możesz ją przechowywać w lodówce do 2 dni.
Odgrzewaj w piekarniku przez kilka minut, aby zachować chrupkość ciasta.
Warianty
Wegetariańska: Zamiast mięsa użyj więcej warzyw, takich jak cukinia, papryka czy pieczarki.
Bezglutenowa: Zamień mąkę pszenną na mieszankę bezglutenową.
Z nutą słodkości: Dodaj karmelizowaną cebulę lub świeży ananas.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przygotować ciasto dzień wcześniej?
Tak, przechowuj je w lodówce, a przed użyciem pozwól osiągnąć temperaturę pokojową.
2. Czy mogę użyć innego sera niż mozzarella?
Oczywiście! Spróbuj z ricottą, gorgonzolą lub serem pecorino.
3. Jak uniknąć gumowatej konsystencji ciasta?
Upewnij się, że piekarnik jest dobrze nagrzany i piecz pizzę na kamieniu do pizzy, jeśli masz taką możliwość.
