Karmelizacja – W rondelku rozpuść masło, dodaj miód i sos sojowy, mieszając do uzyskania gładkiej glazury.
Końcowe pieczenie – Posmaruj mięso glazurą i piecz jeszcze 5–7 minut, aż bekon stanie się chrupiący.
Odpoczynek i krojenie – Po wyjęciu z piekarnika odczekaj 5 minut, a następnie pokrój mięso na plastry.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawanie: Świetnie smakuje z pieczonymi ziemniakami, puree z batatów lub sałatką z rukoli i granatu.
Przechowywanie: Po ostygnięciu przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz podgrzać w piekarniku lub na patelni.
Warianty
Z ostrzejszym akcentem – Dodaj do marynaty ½ łyżeczki chili.
Z nutą cytrusową – Zastąp ocet balsamiczny sokiem z pomarańczy.
Wersja bez miodu – Możesz użyć syropu klonowego lub daktylowego.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, polędwiczkę wieprzową można zastąpić kurczakiem lub wołowiną, ale czas pieczenia może się różnić.
2. Czy bekon musi być chrupiący?
Nie, ale dla lepszego smaku warto go dopiec lub podsmażyć po upieczeniu.
3. Czy mogę przygotować danie wcześniej?
Tak! Możesz zamarynować mięso dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Spróbuj tego przepisu i ciesz się wyjątkowym smakiem! 🍽️😋
