Podawaj z ziemniakami, kluskami śląskimi lub kaszą oraz ulubioną surówką.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, najlepiej w szczelnym pojemniku.
Świetnie smakuje też na zimno, jako dodatek do kanapek.
Warianty:
Dodaj łyżkę miodu do marynaty – uzyskasz lekko słodkawy akcent.
Zamiast piec, karczek można też dusić na patelni pod przykryciem.
Dla bardziej orientalnego smaku użyj sosu sojowego i imbiru.
Często zadawane pytania:
Czy karczek można zamarynować wcześniej?
Tak, nawet 24 godziny wcześniej – im dłużej się marynuje, tym smaczniejszy.
Czy mogę użyć karkówki wołowej?
Można, ale wołowina wymaga dłuższego pieczenia lub wcześniejszego duszenia, by była miękka.
Czy można go przygotować w wolnowarze?
Zdecydowanie tak – ustaw na „low” na 6–8 godzin.
