Kalafior w oleju smakuje najlepiej po kilku dniach marynowania.
Przechowuj go w szczelnie zamkniętych słoikach w lodówce do 2-3 tygodni.
Możesz podawać go jako przystawkę, dodatek do sałatek lub jako składnik deski serów i wędlin.
Warianty:
Ziołowy – dodaj bazylię, tymianek lub rozmaryn dla bardziej aromatycznej wersji.
Pikantny – dodaj płatki chili lub ostrą paprykę dla wyrazistszego smaku.
Słodko-kwaśny – zwiększ ilość cukru i octu dla delikatniejszego, bardziej zbalansowanego smaku.
Często zadawane pytania:
1. Czy można użyć innego oleju?
Tak, oliwa z oliwek nada bogatszy smak, a olej słonecznikowy będzie bardziej neutralny.
2. Czy kalafior można pasteryzować?
Tak, jeśli chcesz dłużej przechowywać, możesz pasteryzować słoiki przez 10 minut w gorącej wodzie.
3. Czy kalafior w oleju można mrozić?
Nie zaleca się mrożenia, ponieważ zmieni to jego strukturę i smak.
Smacznego!
