Jeśli używasz świeżych śliwek, usuń pestki i podsmaż je z cukrem i cynamonem, aż staną się miękkie. W przypadku śliwek suszonych, zalej je wrzątkiem na 10 minut, odcedź i zmiksuj.
Ubij śmietanę kremówkę na sztywną pianę.
Dodaj mascarpone i delikatnie wymieszaj.
Wymieszaj krem z przygotowanym musem śliwkowym.
Składanie ciasta:
Przekrój ostudzone ciasto na pół.
Posmaruj dolną część kremem śliwkowym i przykryj górną warstwą ciasta.
Wierzch ciasta możesz oprószyć kakao lub polać roztopioną czekoladą.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj ciasto schłodzone, najlepiej po kilku godzinach w lodówce – wtedy smaki idealnie się przegryzą.
Przechowuj w lodówce do 3 dni, przykryte folią spożywczą.
Warianty
Wersja z orzechami: Dodaj do ciasta garść posiekanych orzechów włoskich lub laskowych.
Wersja bezglutenowa: Zastąp mąkę pszenną mieszanką mąki migdałowej i ryżowej.
Wersja z alkoholem: Do kremu śliwkowego dodaj łyżkę rumu lub likieru śliwkowego.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę użyć dżemu śliwkowego zamiast świeżych śliwek?
Tak, dżem śliwkowy może zastąpić świeże śliwki – wybierz wersję bez dodatku konserwantów.
2. Jak sprawdzić, czy ciasto jest gotowe?
Wbij wykałaczkę w środek ciasta – jeśli wychodzi sucha, ciasto jest upieczone.
3. Czy mogę zamrozić ciasto?
Tak, możesz zamrozić samo ciasto (bez kremu) na około 2 miesiące. Po rozmrożeniu dodaj krem i dekoracje.
To idealny jesienny wypiek, który zachwyci smakiem i aromatem! 🍂🍫
