Mieszanie składników: W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir i sól. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na puszystą masę, a następnie dodaj jajko i mieszaj do połączenia składników.
Dodanie suchej mieszanki: Do masy maślanej stopniowo dodawaj suche składniki, cały czas mieszając, aż powstanie jednolite ciasto.
Dodanie jabłek i orzechów: Do ciasta delikatnie wmieszaj pokrojone jabłka i orzechy.
Formowanie ciastek: Przy pomocy łyżki do lodów lub dwóch łyżek formuj kulki ciasta i układaj je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie spłaszcz je, aby miały formę ciastek.
Pieczenie: Piecz w temperaturze 180°C przez około 15-18 minut, aż ciastka staną się złociste.
Studzenie: Pozostaw ciastka na blasze przez kilka minut, a następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Posypanie cukrem pudrem: Po ostudzeniu możesz posypać ciastka cukrem pudrem dla ozdoby.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Podawaj ciastka jeszcze ciepłe, aby rozkoszować się ich aromatem. Idealnie komponują się z herbatą lub kawą.
Przechowywanie: Przechowuj ciastka w szczelnie zamkniętym pojemniku w temperaturze pokojowej do 5 dni. Można je także zamrozić na później – po upieczeniu wystarczy je wystudzić, zapakować w woreczki do zamrażania i przechowywać w zamrażalniku przez maksymalnie 3 miesiące.
Warianty:
Z orzechami pekan: Zamiast orzechów włoskich, możesz użyć orzechów pekan, które będą miały nieco delikatniejszy smak.
Z suszonymi owocami: Zamiast jabłek świeżych, możesz użyć suszonych owoców, jak śliwki czy żurawina.
Bezglutenowe: Zamiast mąki pszennej, użyj mąki bezglutenowej. Warto wtedy dodać łyżkę skrobi kukurydzianej, aby ciastka miały odpowiednią konsystencję.
Często zadawane pytania:
Czy ciastka można zrobić bez jajek? Tak, możesz użyć jajka zastępczego (np. 1 łyżka nasion chia wymieszana z 3 łyżkami wody) lub siemienia lnianego, aby ciastka były wegańskie.
Czy muszę używać masła? Masło można zastąpić margaryną lub olejem kokosowym, aby ciastka były wegańskie lub bardziej zdrowe.
Mogę jeść te ciastka na ciepło? Tak, te ciastka najlepiej smakują zaraz po upieczeniu, kiedy są jeszcze lekko ciepłe, ale można je też jeść na zimno.
Mam nadzieję, że ciastka będą smakować! 🙂
