Przygotowanie ciasta: W misce ubij masło z cukrem pudrem, aż stanie się puszyste. Dodaj jajko i ekstrakt waniliowy, a następnie dokładnie wymieszaj. W osobnej misce połącz mąkę z proszkiem do pieczenia, a następnie stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, mieszając, aż powstanie gładkie ciasto.
Formowanie ciasteczek: Podziel ciasto na kilka części, zależnie od liczby różnych smaków, które chcesz uzyskać. Rozwałkuj każdą część ciasta na grubość około 0,5 cm i wycinaj okręgi lub inne kształty.
Nadzienie: Na każdej części ciasta nałóż łyżeczkę wybranego nadzienia. Następnie przykryj je drugą warstwą ciasta i lekko zlepi brzegi, aby nadzienie nie wypłynęło podczas pieczenia.
Pieczenie: Ułóż ciasteczka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 10-12 minut, aż będą lekko złociste.
Studzenie: Po upieczeniu pozostaw ciasteczka do ostygnięcia na kratce.
Instrukcja stosowania i przechowywania:
Ciasteczka najlepiej podawać świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku przez 3-4 dni.
W przypadku zamrożenia, ciasteczka zachowają świeżość przez 2-3 tygodnie.
Przed podaniem, jeśli są przechowywane w lodówce, warto je na chwilę podgrzać w piekarniku, aby odzyskały chrupkość.
Warianty:
Ciasteczka czekoladowe z nadzieniem orzechowym: Do ciasta dodaj kakao i do środka włóż masło orzechowe.
Ciasteczka z owocowym nadzieniem: Zamiast klasycznego dżemu, użyj świeżych malin lub truskawek zmieszanych z odrobiną cukru.
Ciasteczka waniliowe z nadzieniem czekoladowym: Do ciasta dodaj nasiona wanilii i wypełnij ciasteczka kawałkami czekolady.
Ciasteczka z nadzieniem karmelowym: W środku umieść karmel lub masę toffi.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innych rodzajów mąki?
Tak, możesz użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki bezglutenowej, ale pamiętaj, że może to wpłynąć na konsystencję ciasta.
Czy ciasto można przygotować z wyprzedzeniem?
Tak, ciasto można przygotować dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Czy mogę użyć gotowego nadzienia do ciasteczek?
Oczywiście! Gotowe nadzienia, takie jak dżem, masa czekoladowa czy masło orzechowe, świetnie sprawdzą się w tym przepisie.
