Przygotowanie składników – Brokuł podziel na różyczki i ugotuj na parze przez 5-7 minut, aż zmięknie. Cebulę i czosnek posiekaj drobno.
Miksowanie – W blenderze zmiksuj ciecierzycę, brokuł, cebulę, czosnek oraz przyprawy. Masa powinna być lekko grudkowata.
Dodanie składników wiążących – Do masy dodaj siemię lniane oraz mąkę z ciecierzycy. Wymieszaj, aż uzyskasz zwartą konsystencję.
Formowanie klopsików – Zwilżonymi dłońmi uformuj kulki wielkości orzecha włoskiego.
Smażenie lub pieczenie –
Smażenie: Na patelni rozgrzej oliwę i smaż klopsiki na średnim ogniu przez około 4-5 minut, aż będą złociste z każdej strony.
Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz klopsiki przez 20-25 minut, przewracając w połowie czasu.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z hummusem, sosem jogurtowym lub jako dodatek do sałatek.
Możesz też dodać je do wrapów, burgerów lub makaronów.
Klopsiki można przechowywać w lodówce do 3 dni lub zamrozić na 2 miesiące.
Warianty:
Ziołowy akcent – Dodaj świeżą kolendrę, pietruszkę lub bazylię.
Pikantne klopsiki – Wrzuć szczyptę chili lub ostrej papryki.
Bezglutenowa wersja – Użyj mąki z ciecierzycy zamiast bułki tartej.
Często zadawane pytania:
🔹 Czy mogę zastąpić ciecierzycę innym składnikiem?
Tak, możesz użyć ugotowanej soczewicy lub fasoli.
🔹 Czy mogę zrobić klopsiki bez piekarnika?
Tak, smażone na patelni będą równie smaczne!
🔹 Jak sprawić, by klopsiki były bardziej chrupiące?
Dodaj trochę więcej bułki tartej i piecz dłużej w piekarniku.
Smacznego! 🍽️
