Ubij śmietanę kremówkę na sztywno.
Żelatynę rozpuść w gorącej wodzie, odstaw do ostygnięcia, a następnie dodaj ją do serowej mieszanki, dobrze wymieszaj.
Delikatnie połącz ubitą śmietanę z masą serową, mieszając szpatułką.
Formowanie sernika:
Przełóż masę serową na schłodzony spód z herbatników.
Wyrównaj powierzchnię i wstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja i podanie:
Udekoruj sernik świeżymi owocami, przed podaniem.
Podawaj schłodzony.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje na zimno, więc warto go przygotować dzień wcześniej.
Przechowuj w lodówce do 3 dni.
Jeśli chcesz, możesz zamrozić kawałki sernika, jednak nie będzie to już ta sama konsystencja po rozmrożeniu.
Warianty:
Sernik czekoladowy: Dodaj do masy serowej 100 g rozpuszczonej czekolady.
Sernik owocowy: Możesz zmienić owoce w zależności od sezonu lub preferencji (np. borówki, maliny, kiwi).
Z karmelizowanymi orzechami: Do dekoracji możesz dodać prażone orzechy, które nadają sernikowi chrupkości.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju sera? Tak, możesz użyć mascarpone lub twarogu sernikowego. Ważne, aby był dobrze odciśnięty z nadmiaru wody.
Czy muszę używać żelatyny? Żelatyna jest kluczowa dla utrzymania struktury sernika. Jeśli nie chcesz jej używać, możesz spróbować użyć agar-agar lub gotowej galaretki.
Czy mogę przygotować sernik bez owoców? Oczywiście! Możesz go podać bez owoców lub zastąpić je czekoladą, orzechami czy polewą karmelową.
