Dokładnie opłucz – po upływie czasu odcedź mięso i przepłucz je pod bieżącą wodą, aby pozbyć się smaku sody.
Przygotuj według ulubionego przepisu – teraz Twoje mięso jest gotowe do smażenia, duszenia lub pieczenia!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Mięso najlepiej wykorzystać od razu po obróbce, ale można je także przechowywać w lodówce do 24 godzin.
Jeśli nie zużyjesz go od razu, osusz mięso ręcznikiem papierowym i przechowuj w szczelnym pojemniku.
Po przygotowaniu podawaj z ulubionymi dodatkami – warzywami, ryżem, kaszą lub makaronem.
Warianty
Cytrynowa alternatywa – zamiast sody użyj soku z cytryny lub octu, które także zmiękczają mięso.
Marynata z jogurtu – jeśli masz więcej czasu, mięso można zamarynować w jogurcie naturalnym na kilka godzin.
Metoda solna – zamiast sody można użyć moczenia mięsa w osolonej wodzie przez 30 minut.
Często zadawane pytania
Czy soda oczyszczona zmienia smak mięsa?
Nie, pod warunkiem, że dobrze wypłuczesz mięso po namoczeniu.
Czy metoda działa na każdy rodzaj mięsa?
Tak, ale najlepiej sprawdza się w przypadku wołowiny, wieprzowiny i drobiu.
Czy mogę zostawić mięso w sodzie na dłużej niż 15 minut?
Nie zaleca się dłuższego moczenia, ponieważ może to sprawić, że mięso stanie się zbyt miękkie i straci swoją strukturę.
Teraz, gdy znasz ten trik, Twoje mięso będzie zawsze idealnie soczyste i miękkie!
