Kontrola wizualna i zapachowa:
Sprawdź skorupkę – powinna być czysta, bez pęknięć i dziwnych plam.
Po rozbiciu jajka zwróć uwagę na zapach – każde nieprzyjemne wonie oznaczają, że jajko jest zgniłe.
Ocena konsystencji:
Rozbij jajko na płaskim talerzu.
W świeżym jajku żółtko jest wypukłe i zwarte, a białko gęste i otacza żółtko. W starszym jajku żółtko jest płaskie, a białko rozlewa się szeroko.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Przechowuj jajka w lodówce, najlepiej w oryginalnym kartonie, aby chronić je przed wilgocią i zapachami z innych produktów.
Użyj jajek w ciągu 3–5 tygodni od daty zakupu.
Jeśli nie jesteś pewien świeżości, zawsze wykonaj test wodny lub zapachowy.
Warianty:
Jajka na miękko lub twardo: Zawsze używaj świeżych jajek, aby uzyskać najlepszy smak i teksturę.
Wypieki: Starsze jajka (do 2 tygodni) nadal mogą być używane w wypiekach.
Często zadawane pytania:
Czy jajko, które stoi pionowo w wodzie, jest złe?
Nie, ale jest starsze. Takie jajko najlepiej wykorzystać jak najszybciej.
Czy mogę zamrozić jajka?
Tak, ale tylko po wyjęciu ich ze skorupek. Możesz zamrozić żółtka, białka lub całe jajka (lekko ubite).
Jak długo gotowane jajka są dobre?
Gotowane jajka przechowuj w lodówce i zjedz w ciągu 1 tygodnia.
