Roztop czekoladę w kąpieli wodnej lub mikrofali, odstaw do przestudzenia.
W misce połącz twaróg, cukier, jajka, ekstrakt waniliowy i sól. Używając miksera, wymieszaj do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj roztopioną czekoladę oraz śmietanę kremówkę, ponownie zmiksuj całość do połączenia składników.
Pieczenie:
Przelej masę serową na przygotowany spód.
Piecz w piekarniku nagrzanym do 160°C przez około 50–60 minut, aż sernik będzie lekko ścięty, ale wciąż delikatnie drżący w środku.
Po upieczeniu wyłącz piekarnik i pozostaw sernik w środku na 1 godzinę, aby powoli wystygł.
Chłodzenie:
Po godzinie wyjmij sernik z piekarnika i odstaw do całkowitego wystudzenia. Następnie włóż do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc, aby sernik stężał.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Sernik najlepiej podawać schłodzony. Można go udekorować świeżymi owocami (np. malinami), startą czekoladą lub bitą śmietaną.
Przechowuj sernik w lodówce, przykryty folią spożywczą lub w szczelnie zamkniętym pojemniku. Najlepiej smakuje do 3 dni od przygotowania.
Warianty:
Sernik czekoladowy z białą czekoladą: Zamiast gorzkiej czekolady, użyj białej czekolady – deser będzie łagodniejszy i delikatniejszy.
Sernik z owocami: Dodaj do masy serowej świeże maliny lub truskawki, a także możesz je ułożyć na wierzchu przed włożeniem do lodówki.
Bezglutenowy sernik: Zamiast tradycyjnych herbatników, użyj herbatników bezglutenowych lub zmielonych migdałów, aby przygotować wersję bezglutenową.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego rodzaju czekolady? Tak, możesz eksperymentować z czekoladą mleczną lub białą, ale pamiętaj, że smak sernika będzie się różnić w zależności od rodzaju czekolady.
Czy sernik musi być pieczony? Tak, ten przepis wymaga pieczenia, aby uzyskać odpowiednią konsystencję i smak. Istnieją jednak przepisy na serniki na zimno, które nie wymagają pieczenia.
Czy można zamrozić sernik czekoladowy? Tak, sernik można zamrozić. Należy jednak pamiętać, że przed podaniem najlepiej go rozmrozić w lodówce przez kilka godzin.
