Zalej dobrej jakości oliwą z oliwek, aż całkowicie je przykryje.
Przechowuj w lodówce – tak przygotowany czosnek zachowa świeżość przez kilka miesięcy.
3. Marynowanie w occie lub winie
Włóż obrane ząbki do słoika i zalej octem jabłkowym lub białym winem.
Dodaj przyprawy (np. ziele angielskie, liść laurowy), aby wzbogacić smak.
Przechowuj w lodówce – tak zakonserwowany czosnek może przetrwać nawet rok!
4. Mrożenie
Możesz zamrozić całe główki, pojedyncze ząbki lub zmielony czosnek.
Umieść je w szczelnych pojemnikach lub woreczkach na żywność.
Zamrożony czosnek zachowuje smak i aromat przez długi czas!
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Nie przechowuj czosnku w plastikowych torebkach – gromadzi się w nich wilgoć, co sprzyja pleśni.
Czosnek w oliwie przechowuj w lodówce i zużyj w ciągu kilku tygodni, aby uniknąć ryzyka botulizmu.
Mrożony czosnek najlepiej rozmrażać stopniowo, aby nie stracił swojego intensywnego aromatu.
Warianty:
Czosnek w soli – rozdrobniony czosnek wymieszaj z solą morską i przechowuj w lodówce.
Czosnek suszony – pokrój w cienkie plasterki i wysusz w suszarce do żywności lub piekarniku.
Czosnek fermentowany – umieść obrane ząbki w solance i przechowuj w ciemnym miejscu przez kilka tygodni.
Często zadawane pytania:
❓ Czy można przechowywać czosnek w lodówce?
✅ Całe główki nie, ale obrane ząbki w oliwie lub marynacie – tak!
❓ Jak rozpoznać, że czosnek się zepsuł?
✅ Jeśli jest miękki, ma zielone kiełki lub nieprzyjemny zapach, lepiej go nie używać.
❓ Czy mrożony czosnek smakuje tak samo jak świeży?
✅ Ma nieco łagodniejszy aromat, ale wciąż świetnie sprawdza się w gotowaniu!
Teraz już wiesz, jak przechować czosnek świeży przez cały rok! Który sposób wypróbujesz jako pierwszy? 😊
