Powinny być przechowywane w oryginalnym opakowaniu lub luźno owinięte w pergamin. Warto umieścić je w przewiewnym pojemniku.
Sery świeże (np. mozzarella, feta, twaróg):
Przechowuj w oryginalnej zalewie lub w wodzie, którą należy regularnie wymieniać. Można także używać szklanych pojemników.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Wyjmij ser z lodówki na 30 minut przed podaniem – poprawi to jego smak i konsystencję.
Nie przechowuj różnych rodzajów sera razem – mogą przenikać wzajemnie swoimi aromatami.
Jeśli ser zaczyna wysychać, możesz nawilżyć go lekko oliwą z oliwek.
Warianty
Jeśli zależy Ci na dłuższym przechowywaniu:
Zamrażanie sera: Możliwe dla serów twardych (np. parmezan), ale może zmienić ich strukturę.
Przechowywanie w wosku: Tradycyjna metoda stosowana np. dla goudy i edamskiego sera.
Przechowywanie w próżni: Świetne dla długoterminowego przechowywania bez utraty jakości.
Często zadawane pytania
1. Czy mogę przechowywać ser w plastikowym pojemniku?
Tak, ale najlepiej użyć pergaminu serowego jako pierwszej warstwy ochronnej, aby umożliwić cyrkulację powietrza.
2. Co zrobić, gdy ser zacznie pleśnieć?
W przypadku serów twardych można odkroić zainfekowaną część (ok. 1 cm głębokości). Sery miękkie z pleśnią najlepiej wyrzucić.
3. Jak długo można przechowywać ser w lodówce?
Zależy od rodzaju sera – twarde sery mogą przetrwać kilka miesięcy, podczas gdy miękkie zwykle do 2 tygodni.
Dzięki tym wskazówkom Twój ser pozostanie świeży i smaczny przez długi czas! 🧀
