Wstęp
Ser to jeden z najstarszych i najbardziej lubianych produktów spożywczych na świecie. Aby jednak zachował świeżość, smak i odpowiednią konsystencję, należy go przechowywać w odpowiedni sposób. W tym artykule dowiesz się, jakie są najlepsze metody przechowywania różnych rodzajów sera, jak unikać jego wysychania oraz co zrobić, aby zapobiec pleśnieniu.
Składniki
Choć ser nie wymaga dodatkowych składników do przechowywania, warto zaopatrzyć się w odpowiednie akcesoria, takie jak:
Pergamin serowy lub papier do pieczenia
Pojemniki próżniowe
Szklane lub plastikowe pojemniki z pokrywką
Ściereczki bawełniane lub lniane
Folia spożywcza (w ograniczonych przypadkach)
Instrukcje
1. Ogólne zasady przechowywania sera
Nie przechowuj sera w plastikowych torebkach – brak cyrkulacji powietrza powoduje jego szybkie psucie.
Nie trzymaj sera w temperaturze pokojowej zbyt długo – większość serów powinna być przechowywana w lodówce, najlepiej w temperaturze od 4 do 8°C.
Nie myj sera przed przechowywaniem – wilgoć sprzyja rozwojowi pleśni i bakterii.
2. Przechowywanie różnych rodzajów sera
Sery twarde i półtwarde (np. parmezan, gouda, cheddar):
Najlepiej owinąć w pergamin serowy i umieścić w szczelnym pojemniku lub folii aluminiowej.
Sery miękkie (np. camembert, brie, gorgonzola):
Następny
