Wsyp soczewicę, wlej bulion i gotuj pod przykryciem przez 25 minut, aż warzywa i soczewica będą miękkie.
Zblenduj całość na gładki krem (opcjonalnie).
Dopraw solą i pieprzem do smaku. Posyp świeżą zieleniną.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj z kromką chleba żytniego na zakwasie lub z grzankami z czosnkiem.
Przechowuj w lodówce do 4 dni, możesz też zamrozić na 2–3 miesiące.
Warianty:
Dodaj mleko kokosowe, aby uzyskać wersję bardziej kremową i egzotyczną.
Wersja z dodatkiem kurkumy i curry będzie miała silniejsze działanie przeciwzapalne.
Możesz dodać batata zamiast marchewki dla słodszej nuty.
Często zadawane pytania:
Czy ta zupa jest dobra na detoks?
Tak! Zawiera składniki wspomagające pracę wątroby i oczyszczanie organizmu.
Czy mogę użyć innej soczewicy?
Oczywiście, zielona lub brązowa też się sprawdzi – trzeba jedynie wydłużyć czas gotowania.
Czy zupa nadaje się dla osób z nietolerancją glutenu?
Tak, pod warunkiem, że bulion jest bezglutenowy i nie dodajesz pieczywa zawierającego gluten.
