Sposób przyrządzenia:
Przygotowanie ciasta: Rozpuszczamy drożdże w ciepłym mleku z dodatkiem łyżki cukru i czekamy, aż zaczną rosnąć. W dużej misce mieszamy mąkę, resztę cukru, sól i jajka. Dodajemy spienione drożdże oraz roztopione masło. Wszystko dokładnie mieszamy, aż ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Wyrastanie ciasta: Przykrywamy miskę ściereczką i odstawiamy ciasto na około godzinę w ciepłe miejsce, aby wyrosło.
Formowanie pączków: Po wyrośnięciu ciasta, dzielimy je na małe kawałki i formujemy kulki. Układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, przykrywamy ściereczką i czekamy, aż ponownie lekko wyrosną.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Serwowanie: Hiszpańskie pączki najlepiej smakują na ciepło, tuż po usmażeniu. Można je podać same lub z dodatkiem dżemu, czekolady czy kremu.
Przechowywanie: Jeśli zostaną, warto przechowywać je w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Będą świeże przez 1-2 dni. Można je także podgrzać w mikrofali, by znów były miękkie i pyszne.
Warianty:
Z czekoladą: W środku pączków można umieścić kawałki czekolady, które rozpuszczą się podczas smażenia, nadając im wyjątkowy smak.
Z owocami: Dodać do ciasta owoce, np. jagody lub maliny, które w trakcie smażenia utworzą pyszną owocową nutę.
FAQ:
zobacz więcCzy można użyć drobnego cukru zamiast zwykłego cukru? Tak, drobny cukier także się sprawdzi. Ważne, by był dobrze wymieszany z innymi składnikami.
Jakie inne tłuszcze można użyć do smażenia? Oprócz oleju rzepakowego, można używać oleju słonecznikowego lub kokosowego. Ważne, by tłuszcz miał wysoką temperaturę dymienia.
Czy pączki można przygotować na drugi dzień? Można je przechować, ale nie będą już tak świeże. Najlepiej smażyć je tuż przed podaniem.
Mam nadzieję, że z tego przepisu przygotujecie pyszne hiszpańskie pączki, które znikną w mgnieniu oka!
