Składniki:
1 główka kapusty białej
500 g mięsa mielonego (najczęściej mieszanka wieprzowiny i wołowiny)
1 cebula, drobno posiekana
1 szklanka ryżu
1 jajko
1 łyżka masła
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 łyżeczka majeranku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
500 ml bulionu (warzywnego lub mięsnego)
1 łyżka oleju do smażenia
2-3 łyżki kwaśnej śmietany (opcjonalnie)
1 łyżka cukru (opcjonalnie)
Instrukcje:
Przygotowanie kapusty:
Kapustę gotuj w całości w dużym garnku przez około 5-7 minut, aż liście staną się miękkie. Następnie oddziel liście od główki, starając się nie uszkodzić ich.
Jeśli liście są grube, można je delikatnie naciąć przy nasadzie, aby łatwiej się je zwijało.
Farsz:
W dużej misce wymieszaj mięso mielone, drobno posiekaną cebulę, ryż, jajko, sól, pieprz i majeranek. Dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Formowanie gołąbków:
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zwiń w formie rulonu, składując brzegi liścia do środka, aby farsz nie wypadał.
Smażenie:
Na dużej patelni rozgrzej olej i delikatnie obsmaż gołąbki ze wszystkich stron, aż będą lekko złociste.
Następny
