Zuerst die Zwiebel und Karotte in der Butter in einer großen Pfanne anbraten, bis sie weich sind.
Das Mehl hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten anbraten, bis es leicht goldbraun ist.
Mit der Hühnerbrühe und der Sahne ablöschen und gut umrühren, bis die Mischung dickflüssig wird.
Das gewürfelte Hähnchenfleisch, Thymian, Salz, Pfeffer und Muskatnuss hinzufügen und alles gut vermengen. Die Füllung kurz auf niedriger Hitze köcheln lassen.
Den Blätterteig auf einem Backblech ausrollen und die Hähnchenfüllung darauf verteilen.
Den Teig über die Füllung klappen und die Ränder gut verschließen. Mit dem verquirlten Ei bestreichen.
Die Hähnchenpastete im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
Während die Pastete bäckt, das kalte Brot in Würfel schneiden und als Beilage vorbereiten.
Nach dem Backen die Pastete aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie die Hähnchenpastete warm mit den kalten Brotwürfeln als Beilage.
Übrig gebliebene Pastete lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann innerhalb von 2-3 Tagen verzehrt werden. Zum Aufwärmen einfach in den Ofen geben, um die Knusprigkeit des Teigs zu bewahren.
Varianten:
Vegetarische Version: Ersetzen Sie das Hähnchen durch gekochte Pilze oder Tofu, um eine vegetarische Variante zu kreieren.
Mit Gemüse: Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Erbsen oder Brokkoli zur Füllung hinzu, um mehr Geschmack und Farbe zu bieten.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich Blätterteig selbst machen?
Ja, Blätterteig lässt sich auch selbst herstellen, jedoch ist fertiger Blätterteig deutlich schneller und einfacher in der Zubereitung.
Kann ich die Hähnchenpastete einfrieren?
Ja, die Hähnchenpastete lässt sich gut einfrieren. Achten Sie darauf, sie nach dem Abkühlen einzupacken. Zum Aufwärmen einfach bei 180°C im Ofen backen, bis sie wieder heiß ist.
Wie kann ich den Geschmack variieren?
Experimentieren Sie mit verschiedenen Gewürzen, wie Rosmarin oder Paprika, um dem Gericht eine eigene Note zu verleihen.
