Wstęp
To ciasto jogurtowe inspirowane kuchnią grecką to idealna propozycja dla tych, którzy poszukują czegoś słodkiego, ale bez pszenicy. Wilgotne, lekkie i pełne smaku – doskonale sprawdzi się jako deser, przekąska do kawy lub zdrowsza opcja na słodkie śniadanie.
Składniki:
400 g gęstego jogurtu greckiego (najlepiej naturalnego)
3 jajka
100 ml miodu lub syropu klonowego
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
100 g mielonych migdałów (mąka migdałowa)
50 g mąki kokosowej
1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia (bezglutenowego)
Szczypta soli
Skórka starta z 1 cytryny (opcjonalnie)
Instrukcje:
Nagrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Wyłóż formę do pieczenia papierem lub natłuść.
W dużej misce wymieszaj jogurt, jajka, miód i ekstrakt waniliowy – aż do uzyskania jednolitej konsystencji.
Dodaj suche składniki: mielone migdały, mąkę kokosową, proszek do pieczenia, sól i ewentualnie skórkę cytrynową.
Wymieszaj do połączenia składników (nie mieszaj zbyt długo).
Przełóż ciasto do formy i wyrównaj wierzch.
Następny
