Perfekt backen: Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und mit einem Spatel gleichmäßig verteilen. Die Form leicht auf die Arbeitsfläche klopfen, um Luftblasen zu entfernen. Die Form in den vorgeheizten Backofen stellen und 50–60 Minuten backen, bis ein Zahnstocher, der in die Mitte des Laibs gesteckt wird, sauber herauskommt.
Abkühlen und garnieren: Nach dem Backen den Laib aus dem Ofen nehmen und 10–15 Minuten in der Form abkühlen lassen. Anschließend vorsichtig auf ein Kuchengitter legen und vollständig abkühlen lassen. Nach Belieben den abgekühlten Laib mit etwas Zitronenschale und Puderzucker garnieren.
In Scheiben schneiden und servieren: Nach dem Abkühlen den Zitronen-Blaubeer-Laib in dicke Scheiben schneiden und servieren. Genießen Sie ihn als köstliches Frühstück, als süße Beilage zum Nachmittagstee oder als köstliches Dessert zum Abschluss jeder Mahlzeit.
Abschließend:
Mit seinem frischen Zitronengeschmack, den saftigen Blaubeeren und der zarten Textur wird dieses Zitronen-Blaubeer-Brot garantiert zu einem Favoriten in Ihrem Backrepertoire. Ob als morgendlicher Muntermacher, köstlicher Snack oder süßer Abschluss einer Mahlzeit – dieses Brot verschönert garantiert Ihren Tag und befriedigt Ihre Naschsucht. Worauf warten Sie also noch? Gönnen Sie sich ein Stück zitroniges Glück mit diesem unwiderstehlichen Zitronen-Blaubeer-Brot.
1½ Tassen Allzweckmehl
1 Teelöffel Backpulver
½ Teelöffel Backpulver
¼ Teelöffel Salz
½ Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
Schale von 1 Zitrone
¼ Tasse frisch gepresster Zitronensaft
½ Tasse griechischer Naturjoghurt
1 Tasse frische Blaubeeren (oder gefrorene, aufgetaute und abgetropfte)
Optional: zusätzliche Zitronenschale und Puderzucker zum Garnieren
ANWEISUNGEN:
