Posiekaj cebulę i czosnek, podsmaż na maśle.
Wymieszaj mięso mielone z ugotowanym ryżem, cebulą, czosnkiem i jajkiem. Dopraw solą i pieprzem.
Zawijanie gołąbków
Na każdy liść kapusty nałóż porcję farszu i zawiń, składając boki do środka.
Ułóż gołąbki w garnku, ciasno jeden obok drugiego.
Gotowanie
Zalej gołąbki bulionem, przykryj i gotuj na małym ogniu przez około 60 minut.
Przygotowanie sosu pomidorowego
W rondelku podgrzej przecier pomidorowy z bulionem. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną cukru.
Możesz zagęścić sos mąką wymieszaną z wodą.
Podawanie
Polej gołąbki sosem i podawaj na ciepło.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Gołąbki najlepiej smakują z ziemniakami lub pieczywem.
Można je zamrozić – najlepiej bez sosu, a później podgrzewać na wolnym ogniu.
Smakują jeszcze lepiej na drugi dzień!
Warianty
Wegetariańskie – zamiast mięsa użyj kaszy jaglanej i pieczarek.
Pikantne – dodaj do farszu chili lub ostrą paprykę.
Z kaszą – zamiast ryżu spróbuj farszu z kaszą gryczaną.
Często zadawane pytania
Czy można użyć innej kapusty?
Tak, świetnie sprawdzi się kapusta włoska lub pekińska.
Czy można upiec gołąbki zamiast gotować?
Tak! Wystarczy piec je w naczyniu żaroodpornym przez 60 minut w 180°C.
Jak uniknąć twardych liści?
Parzenie kapusty to klucz! Można też włożyć ją na noc do zamrażarki – liście będą bardziej miękkie.
Smacznego!