Gotuj na średnim ogniu, aż sos się zredukuje i lekko zgęstnieje.
Podanie
Wyjmij steki z piekarnika i pozwól im odpocząć przez 5 minut.
Polej sosem i podawaj z ulubionymi dodatkami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej serwować z puree ziemniaczanym, grillowanymi warzywami lub sałatką z rukoli.
Resztki można przechowywać w lodówce do 2 dni i odgrzewać na patelni na małym ogniu.
Warianty:
Z serem pleśniowym – zamiast Comté użyj sera gorgonzola lub roquefort.
Z inną kiełbasą – chorizo możesz zastąpić hiszpańską sobrasadą lub włoską salsiccią.
Bez pieczenia – jeśli nie masz piekarnika, smaż steki na mniejszym ogniu przez 10 minut.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego sera niż Comté?
Tak, świetnie sprawdzą się sery o intensywnym smaku, jak Gruyère czy cheddar.
2. Jak sprawdzić stopień wysmażenia?
Najlepiej użyć termometru – średnio wysmażony filet mignon ma ok. 57°C w środku.
3. Czy można przygotować danie wcześniej?
Możesz nadziać steki i przechowywać w lodówce do 12 godzin przed smażeniem.
Spróbuj tego przepisu i delektuj się wyjątkowym smakiem! 🍽️😋
