Wstęp
Jeśli szukasz przepisu, który połączy soczystą delikatność wołowego filet mignon z intensywnym smakiem chorizo i kremową nutą sera Comté, to ten przepis jest dla Ciebie! Idealny na wyjątkowe okazje, romantyczną kolację czy elegancki obiad – filet mignon nadziewany chorizo i Comté to kulinarne dzieło sztuki, które zachwyci Twoje podniebienie.
Składniki: (na 2 porcje)
Główne składniki:
2 steki filet mignon (po ok. 200 g każdy)
50 g chorizo, drobno posiekanego
50 g sera Comté, startego
1 łyżeczka oliwy z oliwek
1 łyżka masła
1 ząbek czosnku, drobno posiekany
½ łyżeczki świeżego tymianku
Sól i pieprz do smaku
Dodatkowo:
100 ml czerwonego wina (do sosu)
50 ml bulionu wołowego
½ łyżeczki miodu
Instrukcje:
Przygotowanie nadzienia
Na rozgrzanej patelni podsmaż chorizo, aż stanie się chrupiące.
Dodaj czosnek i tymianek, smaż jeszcze przez 30 sekund.
Odstaw do ostygnięcia, a następnie wymieszaj z tartym serem Comté.
Nadziewanie filet mignon
W każdym steku wykonaj niewielkie nacięcie, tworząc kieszonkę.
Napełnij ją przygotowanym nadzieniem i zamknij wykałaczkami lub obwiąż sznurkiem kuchennym.
Smażenie steków
Rozgrzej oliwę na patelni i obsmaż steki na złocisty kolor (ok. 2 minuty z każdej strony).
Dodaj masło i polewaj nim mięso podczas smażenia.
Przełóż steki do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 6–8 minut (dla średniego wysmażenia).
Przygotowanie sosu
Na tej samej patelni wlej wino i bulion, dodaj miód.
Następny
