W dużej misce wymieszaj mąkę, drożdże, cukier i sól. Dodaj ciepłą wodę oraz oliwę z oliwek i zagnieć ciasto. Wyrabiaj przez około 10 minut, aż stanie się elastyczne.
Przykryj ciasto ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1 godzinę, aż podwoi swoją objętość.
Rozwałkuj ciasto na prostokątny placek. Na środku umieść nadzienie, a następnie zawiń brzegi, formując chlebek.
Ułóż schiacciatę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Posmaruj jajkiem i odstaw na 15 minut.
Piecz w rozgrzanym piekarniku do 220°C przez około 20-25 minut, aż ciasto będzie złociste i chrupiące.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Podawaj faszerowaną schiacciatę na ciepło z dodatkiem oliwy z oliwek i świeżych ziół.
Możesz ją przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku do 2 dni.
Świetnie smakuje z lekką sałatką lub jako przekąska na imprezę.
Warianty:
Zamiast szpinaku i ricotty, spróbuj farszu z pieczonymi warzywami lub kawałkami kurczaka.
Dodaj ulubione przyprawy, takie jak bazylia, oregano, czy czosnek, aby wzmocnić smak nadzienia.
Często zadawane pytania:
Czy mogę użyć innej mąki?
Tak, możesz spróbować użyć mąki pełnoziarnistej lub mąki bezglutenowej, jednak pamiętaj, że konsystencja ciasta może się nieco różnić.
Jakie inne nadzienia mogę wykorzystać?
Możesz użyć nadzienia mięsnego, sera mozzarella, pieczarek lub innych ulubionych składników.
Czy schiacciata może być przygotowana wcześniej?
Tak, schiacciatę można przygotować do etapu pieczenia i przechować w lodówce na 24 godziny.
