Fantastisches Ofenfleischrezept – Zart und voller Geschmack

Backen: Legen Sie das Fleisch in eine Ofenform, geben Sie die Brühe oder den Wein hinzu und decken Sie die Form mit Alufolie ab. Backen Sie das Fleisch für 30–45 Minuten (abhängig von der Fleischsorte und Dicke).
Ruhen lassen: Lassen Sie das Fleisch nach dem Backen 5–10 Minuten ruhen, bevor Sie es anschneiden.
Servier- und Aufbewahrungstipps:
Servieren Sie das Fleisch mit Ofengemüse, Kartoffelpüree oder einem frischen Salat.
Übrig gebliebenes Fleisch kann im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden. Zum Aufwärmen etwas Brühe hinzufügen, um es saftig zu halten.
Varianten:
Asiatische Note: Fügen Sie 2 EL Sojasauce und 1 TL Ingwer hinzu.
Mediterrane Variante: Verwenden Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano und geben Sie gehackte Tomaten hinzu.
Scharf: Geben Sie etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken für eine pikante Note hinzu.
Häufig gestellte Fragen:
Kann ich tiefgekühltes Fleisch verwenden?
Ja, tauen Sie es jedoch vorher vollständig auf und tupfen Sie es trocken.
Wie überprüfe ich, ob das Fleisch durch ist?
Nutzen Sie ein Fleischthermometer: Die ideale Kerntemperatur liegt je nach Fleischsorte zwischen 70–75 °C.
Kann ich das Rezept im Slow Cooker zubereiten?
Absolut! Garen Sie das Fleisch bei niedriger Stufe für 6–8 Stunden oder bei hoher Stufe für 3–4 Stunden.
Probieren Sie dieses Rezept aus und teilen Sie Ihre Erfahrungen in den Kommentaren! 😊