Przygotowanie sosu cygańskiego
Cebulę posiekaj w piórka, papryki w paski, czosnek drobno posiekaj.
Na tej samej patelni, na której smażyło się mięso, zeszklij cebulę. Dodaj czosnek i papryki, smaż 5 minut.
Wlej pomidory z puszki, dodaj koncentrat, musztardę, cukier i przyprawy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 10 minut.
Pieczenie
Na dno naczynia żaroodpornego wylej połowę sosu, ułóż mięso i zalej resztą sosu.
Przykryj folią aluminiową i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 25 minut.
Zdejmij folię i piecz jeszcze 10 minut, aby lekko się przypiekło.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania
Podawaj z puree ziemniaczanym, ryżem lub chrupiącą bagietką.
Możesz posypać danie świeżą natką pietruszki dla dodatkowego aromatu.
Przechowuj w lodówce do 3 dni w szczelnym pojemniku. Możesz też zamrozić – wówczas potrawa zachowa świeżość do 2 miesięcy.
Warianty
Wersja pikantna: Dodaj posiekaną papryczkę chili lub więcej ostrej papryki.
Wersja wegetariańska: Zamiast mięsa użyj bakłażana lub pieczarek.
Wersja z serem: Posyp startym serem żółtym przed końcem pieczenia.
Często zadawane pytania
Czy mogę użyć innego mięsa?
Tak, świetnie sprawdzi się karkówka, pierś z indyka lub nawet cielęcina.
Czy mogę przygotować sos wcześniej?
Tak, sos można zrobić dzień wcześniej i przechowywać w lodówce.
Jak uniknąć zbyt rzadkiego sosu?
Jeśli sos jest zbyt płynny, gotuj go chwilę dłużej przed dodaniem do piekarnika, aby odparował nadmiar wody.
Czy chcesz, abym coś dopracował? 😊
