Dodaj cukier i kwasek cytrynowy, gotuj na małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru.
Przelej gorący syrop do wyparzonych butelek lub słoików, zakręć i odwróć do góry dnem na 10 minut.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Syrop doskonale sprawdza się z wodą gazowaną, w herbacie, koktajlach lub jako polewa do lodów.
Przechowuj w chłodnym, ciemnym miejscu. Po otwarciu — w lodówce, do 3 tygodni.
Warianty:
Dodaj imbir, wanilię lub skórkę z limonki dla ciekawego aromatu.
Zamiast cukru użyj miodu — dodawaj go po przestudzeniu naparu, aby zachować właściwości odżywcze.
Często zadawane pytania:
Czy można użyć suszonych kwiatów bzu?
Tak, ale świeże mają silniejszy aromat. Użyj ok. 1/3 ilości suszonych.
Czy syrop można pasteryzować?
Tak, pasteryzacja przedłuży jego trwałość nawet do roku.
Czy to bezpieczne?
Kwiaty bzu czarnego są bezpieczne, ale należy unikać zielonych części rośliny (liście, gałązki, niedojrzałe owoce), które zawierają toksyny.
