- 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
- 2 średnie ziemniaki, pokrojone w kostkę
- 1 marchewka, starta na tarce
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte przez praskę
- 200 ml śmietany 18% (lub mleka kokosowego dla wersji wegańskiej)
- 1 łyżka masła lub oliwy z oliwek
- Sól, pieprz, papryka wędzona, tymianek – do smaku
- Opcjonalnie: garść startego sera lub grzanki do podania
Wlej bulion i gotuj na średnim ogniu przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
Zmiksuj zupę blenderem na gładki krem.
Dodaj śmietanę lub mleko kokosowe, dopraw solą, pieprzem i przyprawami. Gotuj jeszcze 5 minut.
Podawaj gorącą, posypaną startym serem lub grzankami.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakuje świeżo przygotowana, ale można przechowywać ją w lodówce do 3 dni.
Można zamrozić i podgrzewać w razie potrzeby – wystarczy rozmrozić w lodówce i podgrzać na małym ogniu.
Świetnie komponuje się z kromką domowego chleba lub prażonymi pestkami dyni.
Warianty:
Wegańska: Zamiast śmietany użyj mleka kokosowego, a masło zastąp oliwą.
Pikantna: Dodaj szczyptę chili lub ostrej papryki.
Z mięsem: Możesz wrzucić podsmażony boczek lub grillowanego kurczaka.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innych warzyw?
Tak! Dynia, bataty czy cukinia świetnie pasują do tego kremu.
2. Czy zupa musi być blendowana?
Nie, możesz zostawić kawałki warzyw, jeśli wolisz bardziej treściwą konsystencję.
3. Czy można zastąpić bulion wodą?
Tak, ale wtedy warto dodać więcej przypraw, by uzyskać głębszy smak.
Ciepła zupa w chłodny dzień to coś, co otuli Cię niczym koc – smacznego! 🍲
