Wymieszaj je z roztopionym masłem, aż uzyskasz konsystencję mokrego piasku.
Wyłóż masą dno tortownicy (średnica ok. 20 cm), dokładnie dociskając. Wstaw do lodówki na 15 minut.
Masa serowa:
W dużej misce ubij ser serek kremowy z cukrem pudrem na gładką masę.
W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę na sztywną pianę.
Do masy serowej dodaj ekstrakt waniliowy i ostudzoną żelatynę (lub agar-agar), mieszając do połączenia składników.
Delikatnie wmieszaj ubitą śmietankę do masy serowej.
Złożenie ciasta:
Wylej masę serową na schłodzony spód.
Wyrównaj powierzchnię i wstaw sernik do lodówki na co najmniej 4 godziny, a najlepiej na całą noc.
Dekoracja:
Przed podaniem udekoruj sernik świeżymi owocami, wiórkami czekolady lub innymi dodatkami według uznania.
Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania:
Sernik najlepiej smakuje, gdy jest dobrze schłodzony.
Przechowuj w lodówce, przykryty folią spożywczą, do 3 dni.
Warianty:
Czekoladowy: Dodaj 100 g roztopionej czekolady do masy serowej.
Cytrynowy: Dodaj skórkę i sok z jednej cytryny dla orzeźwiającego smaku.
Karmelowy: Polej wierzch sernika sosem karmelowym.
Najczęściej zadawane pytania:
Czy mogę użyć innego spodu?
Tak, np. brownie, biszkoptu lub bezglutenowych ciastek.
Co zrobić, jeśli masa serowa nie tężeje?
Sprawdź, czy żelatyna była odpowiednio rozpuszczona i dodana. Możesz dodać więcej żelatyny w kolejnych próbach.
Czy można zamrozić sernik?
Tak, sernik można zamrozić na okres do 1 miesiąca. Rozmrażaj go w lodówce.
Smacznego! 😍
