Jabłko obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach.
W misce roztrzep jajko, dodaj jogurt i wymieszaj.
Dodaj starte jabłko, mąkę, proszek do pieczenia i ewentualnie cynamon. Całość dokładnie wymieszaj do uzyskania jednolitego ciasta.
Na rozgrzanej patelni z odrobiną oleju smaż małe placki (1 łyżka ciasta = 1 placek) na średnim ogniu przez ok. 2–3 minuty z każdej strony, aż się zarumienią.
Odsącz na papierowym ręczniku i podawaj ciepłe.
Wskazówki dotyczące podawania i przechowywania:
Najlepiej smakują świeżo usmażone, ale można je również jeść na zimno.
Świetnie komponują się z dodatkiem jogurtu naturalnego, owoców sezonowych, domowego dżemu lub miodu.
Przechowuj w lodówce do 2 dni, w zamkniętym pojemniku. Przed podaniem podgrzej przez chwilę na suchej patelni.
Warianty:
Bezglutenowe: Zastąp mąkę pszenną mieszanką bezglutenową.
Wegańskie: Użyj wegańskiego jogurtu i zamiennika jajka (np. siemię lniane z wodą).
Z warzywami: Zamiast jabłka użyj startej marchewki lub cukinii (dobrze odciśniętej z nadmiaru wody).
Słodsze: Dodaj 1 łyżeczkę miodu lub syropu klonowego do masy.
Często zadawane pytania:
1. Czy mogę użyć innego owocu niż jabłko?
Tak, sprawdzą się gruszki, banany (rozgniecione) lub starte marchewki.
2. Czy placki nadają się dla dzieci?
Tak, są naturalnie słodkie i nie zawierają dodatku cukru – idealne dla maluchów.
3. Czy mogę je upiec zamiast smażyć?
Tak! Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 15–20 minut, na papierze do pieczenia.
